Dieta roślin – co jeść, aby żyć

Każdy organizm żywy, niezależnie od tego, czy jest organizmem mniej lub bardziej złożonym, musi się odżywiać, aby przetrwać na naszej planecie. A czym jest odżywianie? Według powszechnej definicji to dostarczanie organizmowi materii, niezbędnej do jego wzrostu i rozwoju oraz energii, która pozwala mu na wykonywanie różnych czynności życiowych, takich jak chociażby ruch czy rozmnażanie. Rośliny należą do organizmów samożywnych (autotroficznych), czyli zdolnych do samodzielnego wytwarzania związków organicznych. Potrzebują do tego celu nie tylko energii dostarczanej przez Słońce, lecz także składników pokarmowych, dostępnych w środowisku ich funkcjonowania. Czym zatem są składniki pokarmowe roślin? To grupa pierwiastków mineralnych, prostych związków organicznych i nieorganicznych, budujących ciało rośliny. Pierwiastki te biorą udział w skomplikowanych szlakach przemiany materii, a ich niedobór negatywnie wpływa na kondycję rośliny. Ze względu na zróżnicowane zapotrzebowanie organizmu roślinnego na składniki mineralne, podzielono je na dwie grupy: makro- i mikroelementy. Makroelementy występują w roślinach w bardzo dużych ilościach (0,01% świeżej masy rośliny), podczas gdy mikroelementy – w ilościach śladowych (poniżej 0,001% świeżej masy rośliny). Spośród licznych pierwiastków, które zawiera tablica Mendelejewa, rośliny wykorzystują jako makroelementy zaledwie dziewięć z nich. A są to: azot (N), potas (K), fosfor (P), wapń (Ca), magnez (Mg), sód (Na), chlor (Cl), siarka (S) i żelazo (Fe) (rys. 1, zdj. 1). Natomiast jako mikroelementy, jeszcze mniej, bo tylko sześć pierwiastków: bor (B), miedź (Cu), cynk (Zn), mangan (Mn), molibden (Mo) i kobalt (Co); (zobacz rys. 1, zdj. 1).

Każdy rodzaj i gatunek rośliny charakteryzuje się odmiennymi wymaganiami pokarmowymi. To, w jakiej fazie i okresie rozwoju będzie znajdowała się roślina, wpłynie na ilość p...