Niezbędne i toksyczne cz. 2

Wśród najchętniej wybieranych suplementów diety, obok preparatów witaminowych, zarówno tych jednoskładnikowych, jak i tych wieloskładnikowych, wymienić należy suplementy zawierające mikroelementy. Suplementy zawierające pierwiastki, takie jak miedź, nikiel selen czy mangan, nie są tak popularne jak te, które zawierają na przykład chrom wspomagający odchudzanie, cynk, o którym wiele się mówi w kontekście dobroczynnego wpływu na skórę, włosy i paznokcie czy fluor, który, mimo że w ostatnim czasie został owiany gorszą sławą, to wciąż dla wielu osób jest synonimem zdrowych zębów i pięknego uśmiechu.

Pierwiastki te pełnią w organizmie człowieka szereg bardzo ważnych biochemicznych funkcji, a w związku z tym coraz chętniej sięgamy po nie w formie suplementów. Ta forma dostarczania ich do organizmu jest o tyle niebezpieczna, że podobnie jak w przypadku witamin zawsze powinniśmy pamiętać o tym, że najważniejszy jest umiar. Najkorzystniej jest je dostarczać z pożywieniem, wybierać grupy produktów, które ­charakteryzują się wysoką zawartością tych składników i nie traktować suplementów jako substytutu odpowiednio zbilansowanej diety. Suplementacja zawsze powinna odbywać się po konsultacji i pod kontrolą lekarza ze względu na możliwość interakcji składników preparatów zawierających mikroelementy z lekami, które pacjent przyjmuje, a także ze względu na toksyczny wpływ ich nadmiaru na organizm oraz praktycznie niemożliwą do ustalenia sprawę ich przyswajalności. Kwestie te skutkują obecnie wprowadzaniem coraz ostrzejszych regulacji prawnych dotyczących produkcji, dyst...