Ogórek pod mikroskopem

W komórkach zielone barwniki są zlokalizowane w chloroplastach w postaci kompleksu ze specyficznym białkiem – chloroplastyną. W skali makroskopowej skórka ogórka jest zielona i głównie tu znajdują się zielone barwniki ogórków – chlorofile. W obrazie mikroskopowym preparatu ze skórki ogórka owa „zieleń” jest zlokalizowana punktowo w postaci dużej liczby chloroplastów widocznych jako zielone kuliste obiekty. Natomiast jasnozielony miąższ ogórka jako preparat w obserwacji mikroskopowej pozwala zauważyć jedynie pojedyncze chloroplasty przypadające na poszczególne komórki. 

Z uwagi na fakt, że ogórek jest warzywem zawierającym do 90% wody, można z jego udziałem przeprowadzić plazmolizę i deplazmolizę. Plazmoliza jest zjawiskiem, w którym następuje odstawanie protoplastu od ściany komórkowej, pojawiającym się w wyniku utraty wody, czyli tzw. turgoru. Plazmoliza zasadniczo dotyczy komórek roślinnych mając...